炝白菜怎么弄 怎么做炝白菜(炝大白菜)

1、主料：白菜300克。

2、辅料：胡萝卜50克。

3、调料：香油15克、胡麻油15克、盐8克、大葱10克、醋10克、姜5克。

4、制白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条。

5、用开水烫一下（但要保持菜帮的脆嫩），用凉水过一下，控净水分，装在盘中。

6、香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁，浇在菜上即成。