干锅土豆 干锅土豆的方法(饭店里的干锅土豆的做法)

1、材料：土豆500克、培根3条；辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、蒜片各适量 麻辣酱少许、 红尖椒一根。

2、土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。

3、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。

4、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒。

5、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮。