1、准备原料：鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒。
2、将蛋清和蛋黄分离。
3、将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。大火蒸10分钟。
4、切成小块。将所有调料和鸡蛋干放入锅中，卤半小时，关火多焖一会。
5、小贴士：多焖一会更入味。
卤鸡蛋干的做法 卤出来拿肉都不换(面馆卤鸡蛋卤干子怎么做)
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1、准备原料：鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒。
2、将蛋清和蛋黄分离。
3、将蛋清倒入铺有保鲜膜的容器中。大火蒸10分钟。
4、切成小块。将所有调料和鸡蛋干放入锅中，卤半小时，关火多焖一会。
5、小贴士：多焖一会更入味。
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