私房菜是什么意思 私房菜是怎么来的(私房菜怎么理解)

1、私房菜释义：指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。

2、私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。