它利用高温高压饱和蒸汽环境，对真空包装后的鸡爪进行彻底灭菌处理，高效杀灭产品内部及包装表面的细菌、霉菌等微生物（包括耐热性极强的肉毒杆菌芽孢），同时有效钝化酶活性，从而显著提升产品的商业无菌水平，保障食品安全…...
核心原理与类型： 1.热力杀菌：利用饱和蒸汽或高温热水作为传热介质，使果汁中心温度达到预设值（如酸性果汁常用85-95℃，低酸性混合汁可能需105-121℃），并保持特定时间（数分钟至数十分钟）。 ---…...
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