胡杏儿，1979年出生在香港，父亲来自广东台山，母亲是日本人。她的父亲在年轻时赴香港工作，担任公务员以维持家庭生计。母亲与父亲通过朋友介绍认识，很快结婚，育有三女，胡杏儿是最小的。她的大姐比她大四岁，二姐大两岁。母亲在22岁时生下大姐，26岁才生下胡杏儿。那时，父亲工作繁忙，家庭的经济条件并不宽裕，但日常开销还是能维持。
2025年3月，李乘德被拍到在夜店与一名女子拥抱，这一事件闹得沸沸扬扬。李乘德回应说自己只是喜欢拥抱，胡杏儿也在网上点赞表示支持。她后来公开澄清，说那只是误会，并表示当时在场的人她都认识。胡杏儿并没有选择离婚，因为她认为为了孩子，她必须要维护家庭的完整。她明白离婚对孩子的伤害，那种痛自己曾经深有体会，所以不愿让儿子们经历同样的事情。 如今的胡杏儿，工作与家庭两头跑，照顾孩子的同时依然继续拍戏。她表示这是自己的责任。母亲的抛弃让她明白，家庭不是说散就散的，必须要有责任心，才能撑起一个家。她从未美化母亲的行为，但也承认，随着自己长大，能稍微理解母亲的心情。然而，胡杏儿依然认为，母亲的做法是错的。现在的胡杏儿生活稳定，她通过自己的努力证明了，虽然童年不幸，但只要不重复错误，就能治愈过去的创伤，过上更加幸福的生活。
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