《1》
莆田鞋的风评逆转，是从什么时候开始的？
多年以前，靠仿大牌出名的莆田鞋，几乎是“山寨”的代名词。
当时的莆田鞋业有技术，做出来的鞋质量够硬，却不能自主研发，没有自己的品牌，只能给国际大牌做代工。
而代工厂周边的商家，则照着大牌的设计图做仿冒品。
在仿冒最盛行的时候，市面上90%的假鞋都来自莆田。
一句流行语因此而生：“6双品牌鞋，1双莆田造”。
但时至今日，莆田鞋却摇身一变，成了“国货之光”。
原因无他，它开始认真做品牌了。
展开全文三年前，莆田鞋正式拥有官方认证的商标，产品品质也得到了进一步提升。
至此，莆田鞋从幕后走到台前，口碑逆转。
品牌，对一个产业来说，真的有那么重要吗？
至少对莆田鞋来说，答案是肯定的，没有品牌，群龙无首，没有可以立在台前的形象。
茶圈中，武夷岩茶的知名度，最初也是用“大红袍”这块招牌打响的。
只不过，如今的岩茶圈早已百花齐放，不再需要大红袍来。无论是品牌茶还是私房茶，都能在市场上占据一席之地。
岩茶的品牌茶和私房茶之间，区别很大，但没有优劣之分。
《2》
首先，在运营模式上，品牌茶像一家标准的连锁餐厅，而私房茶则是藏在巷子里的小菜馆。
品牌茶为了保证稳定的出品，一般都有自己的茶园，或是长期合作的茶农。
完善了原料的供应链，才能支撑起后续的生产。
否则，大品牌根本无法回应消费者每月成千上万斤茶叶的需求。
品牌茶的制作，不论是做青、焙火，还是拼配，都有一套成熟且固定的标准和流程。
做好标准化，才能确保每一批产品的风味基本一致，立好品牌形象。
而私房茶没有“品牌形象”一说，制茶就更随性些。
卖私房茶的，往往是茶农或制茶师本人。
因为规模小，所以产量不多，基本只在小圈子里分享。
没有条条框框的束缚，制茶师可以根据自己的理解和偏好来做茶，每一批茶做出来可能都是不同的风味。
喝私房茶，追求的就是制茶师对茶叶独特的表达。
《3》
其次，品牌茶和私房茶的直接差异，体现在风味里。
品牌茶要考虑的，是如何迎合大众口味。
在岩茶的香与水上，品牌茶力求协调、均衡，谁喝都能接受。
虽然香气是清晰的，滋味是醇和的，但缺乏个性，不会有强烈的刺激感，也不会出现特别另类的味道。
这样中规中矩的品牌茶，很适合新手刚开始学喝岩茶时去尝试，喝的是岩茶的基础风味。
正好一些大品牌也都会推出试饮装，方便茶友们试错。
再看私房茶，它的目标，只在一小部分“知己”，并不需要讨好所有人。
喝私房茶，可能会喝到对某片山场的极致表达，也可能品到制茶师某个灵光一闪的想法。有香气妖娆奇特的，也有汤感劲道深沉的。
这种独特性，是专门为喝腻了标准风味、追求极致体验的老茶客准备的。
《4》
最后，在购茶体验上，二者也有不同。
品牌茶能称得上“品牌”，就说明它有着明确的产品名称、标识，也有统一的包装。
买品牌茶，无论线上还是线下，基本都是明码标价，价格透明。
茶叶买回去，包装上有详细的产品信息，也有稳定的售后服务。
虽然买品牌茶会有一定的品牌溢价，但它的便利也值得我们为它买单。
私房茶的包装大多朴实无华，只是简单用牛皮纸泡袋装着，再直接写上名字。
因为私房茶的流通主要在熟客之间，并不公开出售。
它有固定的客户群，所以不需要花哨的包装和响亮的口号来推销自己。老茶客们买的是茶，也不是包装。
想买好的私房茶，需要一点人脉。
另外，由于私房茶的独特和稀缺，它们的价格基本都要比品牌茶贵一些。
对追求特殊和极致的老饕来说，这些付出也是值得的。
《5》
品牌茶和私房茶，是岩茶的两级。
于茶客而言，没有更好，只有更合适。
对岩茶新手来说，更安全的选择，必然是中规中矩的品牌茶。
但若是资深老饕，喝腻了标准风味，就可以试试私房茶，换个口味。
有送礼需求的茶友，送不怎么喝茶的亲朋，选知名的品牌茶，包装体面，不容易出错。
如果对方是岩茶爱好者，那不妨投其所好，送一款更对他胃口的私房茶。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。
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