▎五粮液智能酿造示范车间 图源@五粮液集团 “目前白酒酿造的微生态，是由酿造环境微生态、曲药微生态、窖泥微生态和酒醅发酵微生态几个部分组成，是一个涉及到400多种好氧、兼性和厌氧微生物组成的，包含霉菌、酵母…...
