哈纳HI98191多参数测定仪守护舌尖上的品质安全 德诺仕仪器上海
哈纳HI98191多参数测定仪守护舌尖上的品质安全 德诺仕仪器上海
在乳制品、酿酒等食品加工行业，发酵是赋予产品风味与品质的重要工艺。从牛奶的乳酸菌发酵到葡萄酒的酒精转化，发酵液的pH值如同“工艺指挥棒”，直接决定微生物活性、反应速率及产品的口感与安全性。然而，发酵过程动态变化快、环境复杂，传统pH监测设备常因精度不足、耐腐蚀性差或操作不便，难以满足细致化控制需求。哈纳HI98191便携多参数测定仪凭借高解析度、钛合金耐腐蚀电极及人性化操作设计，成为食品发酵工艺控制用户信赖之选。
发酵过程中，pH值的微小波动可能引发连锁反应。乳制品发酵中，乳酸菌在pH 5.5-6.0时活性最强，若pH低于4.5，菌群生长受抑制，导致酸奶质地过酸或凝固失败；酿酒发酵中，酵母菌在pH 3.8-4.5时产酒精效率最高，pH偏离可能引发杂菌污染或风味劣化。传统仪器因解析度有限（通常0.01pH），易错过主要转折点，而HI98191的0.001pH解析度可准确识别0.01单位内的pH变化，为操作人员提供决策依据。在奶酪生产中，当pH从6.2降至5.3时，仪器会实时显示数据变化，指导及时添加中和剂或停止发酵，确保产品质地与风味稳定。
食品发酵液成分复杂，常含乳酸、醋酸等有机酸或氯化钠等盐类，对监测设备的耐腐蚀性提出严苛要求。传统玻璃电极易被酸性物质侵蚀，导致测量漂移或寿命缩短；不锈钢电极则可能因盐溶液引发电化学腐蚀，影响数据准确性。HI98191采用钛合金电极机身，其化学稳定性远超普通金属，可长期浸泡在pH 2-10的发酵液中而不被腐蚀，即使接触高浓度盐溶液（如酱油发酵）或含氧化性物质（如葡萄酒中的亚硫酸盐），仍能保持测量稳定性。这一特性降低了设备维护频率，为企业节省更换电极的成本。
食品发酵车间常因设备布局密集或夜间连续生产，导致操作区域光线不足。传统仪器无背光功能，在暗光下读数困难，易因误操作引发工艺偏差。HI98191配备高亮度背景灯，即使在暗环境下也能清晰显示pH值、温度等参数，避免人工估算误差。在啤酒糖化车间，操作人员可在凌晨巡检时直接读取麦芽汁pH，无需额外照明设备，既提升效率又保障安全13918905429
哈纳HI98191多参数测定仪守护舌尖上的品质安全 德诺仕仪器上海
哈纳HI98191多参数测定仪守护舌尖上的品质安全 德诺仕仪器上海
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
