肝脏是人体最大的实质性器官，主要承担代谢、解毒、合成、储存和免疫调节五大核心功能。
1、代谢功能
肝脏参与三大营养物质的代谢过程。糖代谢中通过糖原合成与分解维持血糖稳定，蛋白质代谢中合成除免疫球蛋白外的大部分血浆蛋白，脂肪代谢中分解甘油三酯并合成胆固醇与磷脂。肝脏还储存维生素A、D、E、K及铁、铜等矿物质。
2、解毒功能
肝脏通过氧化、还原、水解和结合四类化学反应处理内源性代谢废物与外源性毒素。肝细胞内的细胞色素P450酶系统可将脂溶性毒素转化为水溶性物质，随后通过胆汁或尿液排出体外。酒精、药物及氨等有害物质均依赖肝脏解毒。
3、合成功能
肝脏每日合成约1000-1500毫升胆汁，其中的胆汁酸盐帮助乳化脂肪。凝血因子Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ及抗凝血酶Ⅲ均在肝内合成。此外还合成白蛋白、载脂蛋白、补体蛋白等血浆蛋白，以及胰岛素样生长因子等激素。
4、储存功能
肝脏储存人体20%的血液供应，紧急情况下可释放300-500毫升血液进入循环。肝星状细胞储存体内80%的维生素A，肝实质细胞则储存糖原、铁、铜等物质。新生儿肝脏还具有造血功能储备。
5、免疫调节
肝脏含有大量库普弗细胞，可吞噬血液中90%的细菌和毒素。肝窦内皮细胞表达模式识别受体，参与先天免疫应答。肝脏还能诱导免疫耐受，防止对食物抗原和共生菌群产生过度免疫反应。
维护肝脏健康需保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。饮食上控制高脂高糖食物摄入，限制酒精饮用。定期体检建议包含肝功能检查和肝脏超声，40岁以上人群可每1-2年筛查肝癌标志物。出现食欲减退、皮肤黄染、肝区隐痛等症状时应及时就医。
