雷洪出生于1948年，成长于台湾苗栗县一个普通家庭，家中兄弟姐妹众多，生活条件较为艰苦。青少年时期，他因家境原因辍学，之后从事各类底层工作，包括建筑工地和工厂的劳力工作。20岁时，他通过父母安排与一位本地女性结婚，开启了他的第一段正式婚姻。婚后的生活不易，两人共同面对着经济困境。雷洪继续外出工作，而妻子则负责照顾家庭，两人携手度过了困难时期。
在二十多岁时，雷洪接触到了歌仔戏的表演机会，这一切都源自一位朋友的介绍。他开始在剧组担任临时演员，慢慢地从幕后工作转向了群演和替身演员。通过这些经历，他积累了宝贵的戏剧经验，也不断磨练自己的表演技巧。虽然收入不稳定，雷洪依旧靠着这些工作维持着家庭的生计。进入1970年代，他开始了真正的演艺生涯，参演了多部歌仔戏和电视剧的配角，依然无法摆脱收入不稳定的局面，时常需要兼职其他工作。
1980年代，雷洪的演艺事业逐渐有了起色。他开始频繁出现在台湾的本土剧中，并开始获得更多的固定角色。这一时期，他的大哥为他提供了资金支持，帮助他购买表演服装，并联系剧组资源，使他得以从群演转型为武打演员和配角。同时，歌仔戏资深演员唐美云也在这一阶段给予了他许多表演机会和指导，为他的演艺生涯提供了不小的推动。此时，雷洪的家庭生活也有所扩展，他和妻子有了更多的孩子，家庭逐渐壮大。
进入1990年代，雷洪在电视剧中的角色开始逐渐从边缘角色向重要配角转变，收入也有了明显的提升。这段时间，他与多位女性保持了长期关系，形成了非正式的伴侣关系，并且这些女性都进入了他的生活。他将她们安排在同一住所，这使得雷洪承担了更重的经济责任，除了照顾子女，他还需要为这些女性提供生活支持。
2000年代，雷洪的演艺事业迎来了巅峰时刻。2003年，他凭借电视剧《家》获得了金钟奖最佳男配角奖，这一荣誉标志着他从幕后走到了台前，并获得了更广泛的认可。2008年，他在电视剧《娘家》中饰演彭大海一角，再次凭此角色荣获金钟奖最佳男主角奖。这两次获奖大大提升了他的知名度和片酬，使得他开始接演更多重要角色，像《夜市人生》和《风水世家》等剧集也让他获得了更大的观众基础。
随着知名度的提升，雷洪的经济状况也发生了显著变化。他购买了一座位于台北郊区的别墅，作为他的家庭住所。原配妻子以及五位伴侣都被安置在别墅中，六个人共同居住。每位女性都有独立的房间，而雷洪则每月向她们提供7万台币作为零花钱，用于个人开支。这一独特的家庭模式持续了数年，家中成员人数不断增加，包括他八个子女和若干孙辈，总数达到三十多人。在此期间，雷洪依然活跃于演艺圈，拍摄电视剧，维持家庭的经济支持。
然而，2010年代初，雷洪的家庭生活受到了媒体的关注，他与多位女性共同生活的消息引发了公众的热议。尽管如此，他依然保持低调，继续参与剧集的拍摄。然而，在2016年，一位伴侣因期货投资产生债务问题，金额的说法不一，约在4200万至6000万新台币之间。这笔债务让雷洪陷入了经济困境，他不得不变卖别墅和其他财产以偿还债务，最终导致个人资产清零。
债务事件发生后，雷洪的家庭结构逐渐瓦解，六位女性相继离开了住所。他的健康状况因长期的心理和经济压力而恶化，最终需要住院治疗。在医院期间，他结识了台湾籍护士曾馨怡，她在照料他期间与雷洪建立了感情。馨怡比雷洪年轻29岁，并在雷洪的康复过程中提供了日常护理。经过数月的治疗，雷洪逐步恢复健康。
2019年，71岁的雷洪与曾馨怡正式登记结婚，成为他的第七段婚姻关系。结婚后，雷洪减少了演艺工作，专注于与馨怡的关系，调整了生活方式。虽然他偶尔出演一些电视剧角色，但他尽量避免过度曝光，专注于家庭生活和健康。在经历了过去的波折后，雷洪的经济状况在债务重组后逐渐稳定，但他已经避免了再次重蹈覆辙，尤其是在家庭方面。
再婚后的雷洪在公众活动方面保持低调，逐渐转向以健康和家庭为主。他的子女们分别来自不同的关系，其中一些已经独立生活。尽管家庭破裂后，雷洪依然为子女提供支持，通过有限的收入维持他们的生活。此外，期货投资的失败事件导致他承担了本不应由他承担的债务，并为此承担了全部后果。住院期间的健康记录显示，雷洪曾遭遇心血管问题，而曾馨怡则从护士转变为他的生活伴侣，一直陪伴在他身边。2019年，两人在台湾正式结婚，婚后两人生活在一处较为朴素的住所，控制着开支。
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