预制菜风波后贾国龙靠吃安眠药入睡 反思与调整(预制菜是风口,但很难做成大生意) 99xcs.com

近日,贾国龙首次回应了西贝预制菜风波。他表示,这次风波对西贝的影响比以往任何经营危机都要严重。他连续40天依靠安眠药入睡,每天都有处理不完的事情,心中积压了许多话。

预制菜风波后贾国龙靠吃安眠药入睡

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回顾整个事件,贾国龙承认自己犯了三个错误:首先选择正面硬刚,表示宁愿不做生意也要辨明是非,并决定起诉罗永浩;其次开放厨房;最后在一个微信群聊中用“网络黑社会”来形容同行的关心。这些错误归根结底都是因为冲动。还有一个更大的错误是长期忽视顾客的声音。

预制菜风波后贾国龙靠吃安眠药入睡 反思与调整

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贾国龙表示,如果能重来,他会坚决不硬刚,耐心听取每一个顾客的意见。针对风波后的降价活动,他说目前西贝的客单价约为75元,较之前下降了20%,已降价的菜品不会再涨价。西贝有自己的市场定位,成本和品质决定了它不会变成低价品牌,但也不会是高价品牌。他们希望顾客在西贝吃得安心且物有所值。

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贾国龙还提到,如果西贝活不下来,他将不再创业,而是和夫人回草原养羊,日子还得过。但如果能挺过这场危机,他将继续增加门店的人力投入。他表示,西贝是一个有远大理想的企业,计划加快出海步伐,努力成为具有国际影响力的中餐品牌。

此前,罗永浩曾在直播中指出西贝餐饮几乎都是预制菜。对此,西贝发布公开信称罗永浩的指责不实,并向全社会开放后厨,允许顾客在符合食品安全要求的前提下参观后厨。9月14日晚间,贾国龙在微信群中的一段发言被流传开来,他在其中表示自己的应对方式有错,并愿意改正。他还对罗永浩进行了一番评价。

罗永浩则发文回应称,既然贾国龙称他为“网络黑嘴”、“网络黑社会”,那么这件事无法轻易揭过去,中间再劝他的朋友,一律绝交。