近日，重庆一家商家因活羊现烤后缩水近八成引起关注。经监管部门调查发现，问题出在宰杀前的“加餐”上，商家通过提前喂料虚增活羊重量，以低成本卖高价。这种做法不仅违背了诚信原则，也丧失了商业良心。
在餐饮经营中，食材有正常损耗是常识，消费者对此有一定心理准备。然而这家商家却利用这一点蒙骗消费者，即使消费者现场称重并做了标记，偏小的烤全羊上桌后被质疑时，商家还试图用“正常损耗”、“羊爱不爱运动”、“烤得干”等理由狡辩。这种行为侵犯了消费者的知情权和公平交易权，消耗了消费者的信任，最终只会导致客源流失。
监管部门迅速介入查明真相，责令商家退一赔三，并将严肃追责。此举不仅为消费者讨回公道，也再次强调诚信是市场经营的底线。任何触碰底线的欺诈行为都逃不过法律的惩处。餐饮行业最终拼的是品控和诚信，靠耍小聪明赚快钱或许能一时得利，但终究会被消费者识破，被市场淘汰。
长久经营的餐饮老店无一不是靠着货真价实、诚信经营站稳脚跟。只有食材够量、品质过硬，才能留住消费者的胃和心。这起烤全羊缩水事件提醒所有餐饮商家：经营可以求利，但必须取之有道，守住诚信底线和经营良心，才能让生意走得稳、走得远。反之，若一心钻营、良心缩水，最终只会落得口碑崩塌的下场，自食其果。
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