1、准备用料。池鱼、油、盐、白酒、糖、醋、蒜、酱油。
2、池鱼去鳍，内脏，斜片刀口，沾干面粉。
3、锅中放适量油，放鱼炸至金黄色。
4、捞出装盘。
5、准备醋、酱油、蒜，锅烧热，放鱼炸。
6、收汁，装盘
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