番茄红素是一种天然抗氧化剂，主要存在于番茄、西瓜等红色蔬果中，具有抗氧化、保护心血管、辅助防癌等作用。
1、抗氧化作用
番茄红素能有效清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。其抗氧化能力是维生素E的100倍，有助于延缓皮肤衰老，减少紫外线对皮肤的伤害。长期摄入富含番茄红素的食物可改善皮肤弹性，降低老年斑形成概率。
2、心血管保护
番茄红素通过抑制低密度脂蛋白氧化，减少血管壁脂质沉积。临床研究显示，规律摄入番茄红素可使动脉粥样硬化风险降低，同时有助于维持正常血压水平，对预防冠心病、心肌梗死等心血管疾病具有积极作用。
3、防癌辅助
番茄红素对前列腺癌、乳腺癌等激素相关癌症显示出潜在抑制作用。其分子结构能干扰癌细胞增殖信号传导，诱导异常细胞凋亡。流行病学调查发现，番茄摄入量较高人群的前列腺癌发病率明显较低。
4、改善男性生育
番茄红素可提高精液浓度和精子活力，改善精子DNA完整性。对于少弱精症患者，每日补充适量番茄红素有助于提升精子质量。其作用机制与清除生殖系统自由基、减轻氧化应激损伤有关。
5、增强免疫力
番茄红素能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞功能，促进淋巴细胞增殖。通过调节Th1/Th2免疫平衡，增强机体对病原体的防御能力。长期缺乏番茄红素可能导致免疫功能下降，增加感染风险。
建议通过食用新鲜番茄、番茄酱或低盐番茄汁补充番茄红素，每日摄入量约15-30毫克为宜。烹饪时加入适量油脂可提高吸收率3-4倍。对于存在吸收障碍或特殊需求人群，可在医生指导下选择番茄红素软胶囊等补充剂。注意避免与β-胡萝卜素补充剂同时大量服用，以免影响吸收效果。保持均衡饮食，配合适量运动，才能充分发挥番茄红素的健康效益。
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