适量补充维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化、促进铁吸收、维护心血管健康。维生素C是人体必需的营养素，主要通过饮食摄入，缺乏时可能出现牙龈出血、伤口愈合缓慢等症状。
1、增强免疫力
维生素C能促进白细胞功能，帮助机体抵抗病原体侵袭。长期缺乏维生素C可能导致免疫力下降，增加感染概率。日常可通过食用柑橘类水果、西蓝花等食物补充，必要时可遵医嘱服用维生素C片。
2、促进胶原蛋白合成
维生素C是合成胶原蛋白的必需辅因子，对皮肤、骨骼、血管等结缔组织的修复和维持作用显著。缺乏时可能出现皮肤干燥、牙龈萎缩等症状。建议搭配富含优质蛋白的食物共同摄入，如猕猴桃搭配鸡蛋。
3、抗氧化作用
维生素C具有强效抗氧化能力，可中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。该作用有助于延缓衰老，降低慢性炎症风险。深色蔬菜水果如草莓、西红柿等是天然抗氧化剂来源。
4、促进铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁，预防缺铁性贫血。建议贫血患者进食红肉、动物肝脏时配合维生素C补充剂或鲜榨橙汁，但需注意避免与钙剂同服影响吸收。
5、维护心血管健康
适量维生素C摄入有助于维持血管弹性，调节血脂代谢。流行病学研究显示，足量维生素C摄入与降低动脉硬化风险存在关联。但过量补充可能增加肾结石风险，每日摄入量不宜超过2000毫克。
健康人群通过均衡饮食即可满足维生素C需求，每日推荐摄入100毫克，相当于1个橙子或半斤西蓝花。特殊人群如吸烟者、孕妇可适当增加摄入。长期大剂量服用维生素C补充剂可能导致腹泻、胃肠不适，建议在医生指导下使用。储存维生素C制剂需避光防潮，开封后尽快服用以保证药效。
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